工业油烟净化器为二级式静电式吸附型，用来去除细微颗粒径的碳氢化合物和其他空气中的杂粒。它的二级式是指电离段与收集段，每个电离段由一系列钨钢线组成，安装在一系列接地板中间，并通给高压直流电。大气中的微粒在通过电离器的静电场时，被电离并带有正或负电荷。每个收集段有很多数量的平行板组成，通以高压直流电（性与电离器一致，但电压减半）以形成电场，带电微粒被接地板吸引的同时也受到电板的驱赶。正因如此，当气流中含有带电微粒时，可以去除。收集组件在气流平稳分布的同时，需低速通过收集段。空气流动由位于收集组建后的风机提供能量，使空气以特定的速度流动。