研究人员对长期接触烹调油烟人员的身体机能调查显示，他们的血浆脂质过氧化物含量升高；血浆维生素C、E等含量降低。女性肺癌，特别是肺腺癌的主要诱因是烹调时的食用油产生的油烟和燃料燃烧不完全，肺癌的危险性随着每周烹调菜肴的数量、厨房内烟雾的浓度的增加而上升。

另外，厨房油烟净化器在运转时发出的“呼呼”声会增添人的焦躁情绪。医学证实，过度的噪音污染，会导致人的耳部不适，出现耳鸣耳痛症状；损害心血管；分散注意力，降低工作效率；造成神经系统功能紊乱，此外还会对视力产生影响。

我国目前使用的油烟净化器大多是来自德国、意大利、日本等国的机型。由于烹饪习惯与生活方式的不同，它并不太适合中国厨房。这些油烟净化器是靠油气上升的原理被动式抽吸，油气在上升的过程中不可避免地扩散，所以说，下厨的人就是**个“厨房油烟净化器”。另外，厨房油烟中含有严重危害健康的苯并芘等多种致癌化学物质，这样一来长期接触油烟的人员就很危险了，再加上设计上的缺陷和效果上的不足，厨房油腻，污染居室，危害健康便成为很自然的事情。

目前，市场上有各种品牌和类型的油烟净化器。怎样才能选购到一台性能理想的厨房油烟净化器来避免油烟对身体造成的种种危害呢？具体要点如下：

⒈标志。包括油烟净化器的标识和使用说明书。在油烟净化器上应标出其型号、生产厂商或经销商的名称、商标、额定电压、额定输入功率、认证标志。如果油烟净化器有照明灯泡，在灯座上或灯座附近还应标出使用的灯泡的*大功率。同时每台油烟净化器都附有中文使用说明书，以帮助消费者**使用。在说明书中应标有油烟净化器与炉灶上烹调器具的支撑面的*小距离、禁止炉火直接烘烤油烟净化器等。

⒉结构。油烟净化器在结构设计上应考虑到易于有效**积聚起来的油脂和污垢，应尽量做到外壳表面光滑平整。通常，油烟净化器需固定在墙上使用，所以除有键、孔槽、钩等外，还要求它应有合适的装置将其固定在墙上，同时这种装置应由不易移动或不易变形的金属制成。

⒊选择售后服务好的生产者和经营者。一般情况下，应选购知名品牌的油烟净化器，这些企业有着素质较高的服务队伍、先进的生产技术和生产能力，不仅能生产较好质量的油烟净化器产品，还能提供上等的售后服务，解除使用油烟净化器过程中的后顾之忧。

⒈将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3～5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中，浸泡10～20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其他部件也用此溶液清洗。这种方法对器件无腐蚀。

⒉在高压锅内把水烧沸，有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开厨房油烟净化器，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里。

⒊平常要经常擦洗表面，用不锈钢清洁剂或清洁蜡进行擦拭保养，擦拭时要顺其纹理进行。

◎在进行烹调时应采取适当的自我保护措施，比如戴上口罩等。

◎厨房油烟净化器的噪音要控制在65～68分贝，应尽量选用吸力与静音两全其美的产品。

◎烹饪完毕请厨房油烟净化器自行运转5分钟，以吸净房内残余油烟。

卫生专家提示，消费者应根据自己厨房的大小和油烟的多少来选择合适的油烟净化器。欧式油烟净化器的外观美观，制造工艺精细，但它没有较大容量的集烟罩，适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房；深型油烟净化器造型美观，与其他款式的油烟净化器相比，普遍具有风量大的优点，而且大容量的集烟罩所具有的结构有利于吸排油烟，适合于油烟较多、空间较大的厨房；薄型油烟净化器外形轻巧美观，占用空间小，适合于小型的厨房；而亚深型油烟净化器介于薄型和深型油烟净化器之间，适合于空间和油烟适中的厨房。

在购买油烟净化器时可以用手去感觉一下油烟净化器四周是否漏风，其风量大不大，如果不漏风并且风量大表明该油烟净化器的吸油烟的能力强；也可以直接感受油烟净化器的噪声大小，特别是正面的噪声，并触摸外壳看是否振动，安静、运行平稳的油烟净化器是优选。

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